居家旅行必備單品第一名，絕對是令人欲罷不能的膨化食品，但總有人說：少吃膨化食品，你知道它有多不健康嗎？可是，膨化食品真的那么不健康嗎？
首先，食品添加劑本身不可怕。目前使用的食品添加劑有數(shù)千種，所有都旨在使食品更安全或更有吸引力[3]。只有在不合規(guī)使用的情況下，比如超范圍、超限量時，它們才有危害。
膨化食品的保質(zhì)期一般有九個月，很多人以為這是加了防腐劑。但真正的原因是膨化工藝：膨化食品中的水分最多也不超過 7g/100g[4]，低含水量已經(jīng)提前決定了它不易腐敗變質(zhì)。我們常吃的膨化食品，比如旺旺仙貝、旺旺小小酥、上好佳芝士條等，都沒有添加防腐劑。
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